当店は、日本の伝統技法「いぶし（燻製）」を取り入れた本格的な鶏料理が楽しめる店。 ランチタイムは名物の「いぶし鳥重」や「京赤地どり重」などの定食が中心だが、注文したのはお勧めの一つでもある、無化調特製とり中華そば。化学調味料を使用せず、秘伝の鳥タレを使用した味わいは美味である。